Croissant 60-100g

Unsere Croissants = 100% BUTTER

Schneeweiß & unverwechselbar im Geschmack. Butter ist die wichtigste Zutat bei der Herstellung von Croissants. Unser Butter unterscheidet sich von normaler Butter durch einen höheren Fettgehalt und einen geringeren Feuchtigkeitsgehalt. Der höhere Fettgehalt trägt dazu bei, dass der Croissantteig die gewünschte Lockerheit erhält. Der geringere Feuchtigkeitsgehalt verhindert, dass die Butter während des Backens zu schnell schmilzt, so dass sich die Teigschichten trennen und die flockige Textur entsteht.